Барбекю Weber

Данный производитель имеет многолетний успешный опыт в создании грилей и барбекю, а также котлов и прочей подобной техники. Для изготовления своей продукции он применяет уникальную комбинацию новаторских технологий и термоустойчивых материалов. Прочность изделий такова, что её эксплуатационный срок доходит до 10 лет.

Барбекю этого бренда экологичные. Свидетельством тому являются многие сертификаты и лицензии.

Во все свои грили специалисты «Вебер» внедряют специальную крышку. С ней грилем ещё удобнее и безопаснее пользоваться.

Достоинства барбекю Weber:

• Не позволяет пламени разойтись и исключает попадание золы.
• Защищает от погодных воздействий. Это позволяет готовить пищу на гриле в любое время года.
• Гарантирует температурную стабильность внутри.
• Равномерно распространяет жар по всей барбекю.
• С ней можно контролировать температуру с точностью до градуса.

Нюансы выбора гриля Weber

Гриль данного производителя универсален. Он представляет собой барбекю-гриль. Одна из его особенностей – наличие дополнительных подставок. Это делает готовку мяса удобнее.

Часто у покупателей встаёт дилемма выбора барбекю. Существуют такие разновидности гриля:

• угольный барбекю,
• работающие от электричества,
• действующие на газе.

У каждой версии есть свои достоинства и недочёты. Многое определяют условия их эксплуатации. Большое влияние на готовое мясо оказывает дистанция блюда от решётки во время готовки.

Также можно приобрести особое барбекю для куриного мяса. В продаже имеются и бытовые электрические модели, есть более сложные модификации, на которых можно жарить одновременно по десять кур.

Хорошей популярностью пользуются компактные версии. Их часто берут с собой на природу. Это угольные барбекю. Их ещё можно задействовать в качестве коптильни и мангала

Те, кто имеют свои дачные участки, обычно выбирают газовые модели, которые по форме часто напоминают шкафы. Там можно разметить много посуды и других кухонных атрибутов. Эти версии оснащены мощной защитой от брызг и искр. Также их решётки покрывают специальным слоем, не допускающим пригорания мяса.

Далее будут кратко рассмотрены две очень популярные модели из продукции «Вебер».

Weber Q 220

Вид работы – на газу.
Гарантия – 5 лет.

Достоинства:

• Отличная функциональность.
• Потрясающий дизайн.
• Впечатляющая мощь и мобильность.
• Поверхность предназначена для приготовления больших порций еды.
• Конструкция крышки позволяет готовить пищу больших размеров.
• Ручка крышки сделана из термоустойчивого материала.
• В процессе готовки еды устраняется конденсат. Для этого в крышке есть специальный отвод.
• Чугунная решётка, обработанная фарфоровой эмалью, на даёт пище пригореть.

Weber One-Touch (Оригинальная версия 47 см)

Её достоинства таковы:

• Прекрасный вид.
• Стойкая конструкция.
• Идеальная форма сферы.
• На поверхности нет дефектов.
• Хороший цветовой спектр фарфоровой эмали, которая покрывает стальной корпус аппарата. Предлагаемые цвета: чёрный, голубой, кремовый, кирпичный и салатовый.
• Гарантия – 10 лет.
• Материал ручки – жаростойкий пластик.
• Около ручки устроена заслонка, позволяющая контролировать воздушный поток и температуру внутри гриля.
• Наличие двухшкального термометра (единицы измерения: Фаренгейты и Цельсии).
• Удобный перекат гриля за счёт наличия больших колёс. Они отлично движутся по пересечённой местности, не врезаются в траву.
• Наличие технологии One-Touch. Она направляет золу в специальную чашу, устроенную внизу.
• Антипригарная решётка подходит для готовки различных блюд, в том числе рыбы.

Примерная стоимость этой модели – 12 000 руб.

Работа с барбекю Weber

Эта техника очень проста в применении. Её плюсы:

1. При перевозке не нуждается в большом пространстве, поскольку может складываться.
2. Её решётку легко чистить от нагара, особенно мыльным раствором.

Прямой и непрямой жар

Разница между ними заключается в позициях углей по отношению к пище. Прямой жар получается, если мясо положено над углями. Непрямой – при позиции углей около готовящейся пищи.

Прямой жар лучше применять при готовке свежего мяса. Так оно отлично прожаривается внутри и получается румяным.

Непрямой жар подходит для готовки массивных кусков мяса или мяса с костями. При таком режима готовка идёт долго, но качественно.

Нагревание углей

Виды жаров (температуры по Цельсию):

• 175 градусов – слабый жар.
• 230 – средний,
• 290 и выше – сильный.

Чтобы продлить жар в угольном гриле, можно применять угольные таблетки. Они кладутся за 20 минут до готовки пищи.

Даже в мощных угольных моделях Вебер каждый час отмечается снижение температуры на 40 градусов. Поэтому лучше задействовать древесный уголь. Он быстрее разгорается и не выделяет противных запахов.

Любой уголь нужно подкидывать каждые 55 минут. Рекомендуемая партия – 20 таблеток

Прочие нюансы работы с грилем

• Мытьё решётки. Оно требуется после каждого применения аппарата. К грязной поверхности пища липнет, а к чистой нет. Чистка проходит легче, когда гриль накаляется до 250 градусов, а решётка протирается стальным ёршиком.
• Смазывание решётки. Для этой операции нельзя использовать масло. Оно легко может загореться и повредить технику. Лучше им обработать сам продукт.
• Появление пламени. Это происходит, когда жир оказывается на углях или горелке. Когда огонь охватывает блюдо, его следует немедленно потушить. При ином раскладе еда покроется копотью и серьёзно подгорит. При работе с угольной моделью пища может загореться вначале, поскольку жир тут же оказывается на углях. Решение – закрывается крышка, перекрывается воздух. Пламя постепенно угасает. Если не угасает, мясо необходимо положить в место без пламени. В газовой версии такая ситуация крайне редка, ведь её конструкция технически не позволяет жиру оказаться на горелках.

Гриль Weber оснащен специальным стержнем. Он устроен над горелкой, имеющей конусное окончание. Благодаря этому не возникает пламя, идёт ароматный запах от жира.

Мытьё других составляющих

Если будете очищать гриль каждый месяц, вы продлите его срок службы и обеспечите продуктам отличное качество. Мытьё осуществляется строго по инструкции к такому агрегату. Лучшее средство для очистки – мыльный раствор. Он наносится на губку. Мыть ею гриль нужно очень аккуратно. Копоть с крышки и прочих составляющих также нужно регулярно устранять.

В угольных моделях постоянно вытряхивайте золу, особенно влажную. Если этого не делать, на поддоне образуется ржавчина.