Большинство собственников дачных участков желают обогащать столы во время своего отдыха копчёными деликатесами. Для этого нужна специальная коптильная аппаратура. Её можно приобрести или создать самостоятельно.
Для второго варианта часто применяются разные основы: бочки, холодильники, листовые конструкции, кирпичные сооружения. Весьма практичным и распространённым вариантом считается такая основа, как неработающая стиральная машина. Сооружение коптильни из стиральной машины своими руками – процесс несложный. И при успешном результате вы получаете эффективную коптильню и возможность коптить продукты на природе или на даче.
Самый доступный способ
Данный способ основывается на применении старой активаторной стиральной машины. Её тип загрузки – вертикальный. Её главное преимущество – это её материал: нержавеющая сталь высочайшего качества. При сопоставлении с алюминием она химически не контактирует с продуктами. К тому же у неё солидный эксплуатационный срок.
Перечень необходимых составляющих для работы:
- Сварочная техника.
- Металлические крюки.
- Электролобзик.
- Решётка из металла.
Сборка происходит в несколько стадий:
- Стиральная техника переворачивается вверх дном. Из неё ликвидируются все ненужные компоненты. Остаётся только корпус.
- В его дне должны быть сквозные дырки. Они завариваются. Эта мера исключает отхождение дыма из коптильного отделения при копчении.
- Рядом с дном необходимо устроить отверстие. Через него можно будет закладывать древесное сырьё в аппарат.
- Корпус снова переворачивается. Работы проходят в баке. Здесь требуется установить решётку. Для этого нужны крепежи. Их надо приварить в 40 см от дна. Для развития функциональности агрегата потребуется сделать крепежи для второй решётки. Они на 25 см возвышаются над предыдущими крепежами.
- Привариваются крюки для поддона.
Коптильный агрегат готов. Когда он применяется на природе, следует устроить костёр в заранее сделанном углублении
Оно отделывается кирпичами. На дне созданного аппарата раскладывается щепа. После чего ставится поддон. А на крепежах размещается решётка. С этого момента можно закладывать продукцию (мясо или рыбу). Она накрывается тканью и крышкой от самой стиралки. Вся эта конструкция ставится над тепловым источником – костром.
Главное достоинство такой коптильной техники заключается в высокой динамики готовки разных блюд. Это происходит готовка по горячей методике копчения.
Его слабой стороной является необходимость в постоянном контроле активности пламени. Если будет образовываться слишком сильный жар, продукция просто испортится. Если жар будет слишком скромным, коптильный процесс может продолжаться целые сутки.
Такую самодельную коптильню удобнее перемещать, если монтировать к ней колёсики.
Усиленная версия
Для сооружения такой техники используют два блока от уже неиспользуемых стиралок. У каждого устранена нижняя сторона. Это рабочие заготовки. Одна ставится на другую. Они соединяются сварочным способом. Если вы не хотите постоянно контролировать пламя, можно задействовать электрическую спираль.
В этой усиленной модификации необходимо наличие дополнительной нагревательной составляющей. Её требуемая минимальная мощность составляет 1 кВт. Алгоритм работ здесь следующий:
- На дне бака задуманной коптильни с наружной стороны устраивается спираль. Она электрическая. Метод её крепления – болтовой.
- Монтируется электрический провод. Он выводится в внешнее пространство. Задача – подключить его к сети.
- Ранее приготовленные заготовки соединяются сварочным методом.
Образованная конструкция может запускаться по тому же принципу, что и дровяная коптильная модификация
Этапы:
- Дно аппарата покрывается опилками.
- Ставится поддон, затем – решётки.
- Закладывается продукция.
- Всё это закрывается крышкой или большим куском плотной ткани.
- Запускается нагревательный компонент.
У вас получается электрическая модель. Её работа начинается с той секунды, когда топливо начинает тлеть. А само тление провоцирует раскалённая спираль.
Чтобы минимизировать тепловые потери, обязательно покройте аппарата теплоизолирующим материалом. Самым доступным и дешёвым является рулонная фольга. Она присоединяется к корпусу жидкими гвоздями. Можно задействовать проволоку.
Применение барабана
Чтобы выстроить коптильный агрегат на базисе барабана, необходимо использовать советскую стиральную модель. Барабан от неё подходит лучше всего для реализации поставленной задачи. Должна получиться компактная качественная эффективная коптильня из стиральной машины. Её спокойно можно вывозить на природу.
Стадии сборки данной конструкции таковы:
Какая коптильня лучше- Извлечение барабана из взятой модели.
- Все имеющиеся отверстия в нём закрываются тонким стальным листом. Этот лист монтируется болтовым или сварочным методом.
- Вырезание дверки. Применяется лобзик.
- Напротив дверки в корпусе устраивается дырка для дымоотвода. Далее сваркой крепится труба к корпусу.
- На возвышении 20 см от дна крепятся крюки для решётки.
- На 5 см ниже их монтируются крюки для поддона.
- Из сеточного листа нужно вырезать окружность по диаметру барабана.
- На крюках размещается эта сетка.
- Изготовление крышки. Для этой работы задействуется стальной лист. Его минимальная плотность – 3 мм. Оптимальным решением здесь является применение крышки от ненужной кастрюли. Это гарант плотного закрывания цилиндра.
Пример готовой модификации из бака стиральной машины:
Дверку можно не делать, основой для коптильни служит старая машинка с вертикальной закладкой.
Сборочная деятельность на этом завершается. Можно тестировать рабочий потенциал аппарата. В первую очередь разжигается пламя. Ставится коптильный агрегат. В него кладётся щепа. Затем ставится поддон, вешаются решётки, помещается продукция. Агрегат закрывается крышкой. Можно ещё провести доработку этой техники – устроить в неё ТЭН.
Электрические модификации коптилен
Они могут создаваться на разных основах, в том числе и из барабанов стиральных моделей. Здесь главной задачей является их оснащение термостатом. Благодаря ему сможете управлять температурой аппарата.
Он сосредотачивается рядом с коптильным агрегатом. От него исходят электрические провода. Здесь обязательно применять кабели с минимальным сечением 2,5 кв.мм. Они соединяются с нагревательной составляющей. На участке расположения продуктов просверливается дырка для термостата. Также понадобится установка термометра. Он будет отображать температурные данные в коптильне.
Регулирование температурных показателей внутри такой техники происходит в спектре 20 – 90 градусов. Контролировать готовку продукции не обязательно.
Главными преимуществами коптильных агрегатов, созданных из стиральной техники, являются:
- Экономичность кулинарного процесса.
- Высокая скорость готовки вкуснейших блюд.
Когда в вашем хозяйстве появится подобная коптильная машина, вы хоть ежедневно можете готовить различные деликатесы. Так вы оригинально разнообразите свой досуг на природе.
Итоги
Таким образом, сооружение коптильни из барабана стиральной машины не отнимает много сил и времени. Но нужны минимальные навыки работы с металлом и со сварочной техникой. Ещё необходимо в работе быть аккуратными и терпеливыми.
Видео по теме:
