Польза, ценность и вкусовые качества меда зависят от того, своевременно и правильно ли проводился сбор продукта пчеловодства. Не существует точной даты, когда собирают мед – это зависит от конкретного региона, его климатических особенностей и используемых медоносов. При соблюдении всех правил и тонкостей пчеловод сможет получить действительно качественный, вкусный и полезный продукт.
Когда собирать первый мед
В каком месяце можно собирать мед зависит от климатических особенностей региона. Традиционно считается, что в России к сбору продукта можно приступать уже в конце мая. Но опытные пасечники не торопятся, перенося этот срок на июнь или даже июль. Особенности сбора первого меда:
- В южных регионах России первый мед собирают в последние дни мая. При этом можно ориентироваться на цветение деревьев – если началось цветение акаций и ив, можно приступать к сбору полезного продукта.
- Чем раньше расцветут весенние растения, тем быстрее можно приступать к выкачке меда. Конечно же, во время первой взятки можно получить минимальный урожай, но последующие сборы приносят значительно большее количество меда.
- Заготовка майского меда возможна только в том случае, если весной стояла теплая и сухая погода с минимальным количеством осадков. При длительной дождливой погоде пчелы не могут полноценно собирать нектар, поэтому сроки сбора сладкого продукта переносятся на более поздний срок. Если же и лето дождливое, медовое производство заметно снижается.
Если пасека расположена в регионе с благоприятными климатическими условиями, пчелиные семьи можно выпускать поблизости цветущих ив, одуванчиков и фруктовых деревьев. Благодаря этому, пасечники смогут собрать первый весенний мед уже в последние дни мая.
При нормальных погодных условиях сбор меда осуществляется до 4-5 раз за сезон – в конце мая и июня, в середине июля и августа.
Чтобы точно определить оптимальные сроки для выкачки майского меда, нужно обладать достаточным опытом и учитывать погодные условия
Сроки сбора последнего меда
В зависимости от погодных условий второй сбор меда проводится во время цветения липы – с начала до конца июля. Если с первой и второй выкачкой меда все понятно, то сроки последнего сбора ароматного продукта у начинающих пчеловодов вызывают затруднения. Длительное время среди пасечников существовало мнение, что сбор медового продукта проводится только дважды за сезон. Сегодня оно считается устаревшим мифом – в условиях благоприятной погоды выкачка меда проводится как минимум 4 раза.
В большинстве случаев завершающая выкачка меда проводится в августе – с первых дней месяца и до начала сентября. Единственное, что нужно помнить начинающим пасечникам – в сентябре сбор медового продукта, строго запрещен, так как пчелосемьи начинают активно готовиться к зимовке.
Сроки сбора в зависимости от медоноса
На протяжении лета мед собирается до 3-5 раз. В первую очередь собирается нектар с рапса, малины и клевера, после этого наступает очередь липы, подсолнуха, гречихи и шалфея. На завершающем этапе собирается мед с разнотравья.
| Сроки | Растение-медонос |
| Май | Желтая акация, рапс, одуванчик |
| Июнь | Донник |
| Июль | Липа |
| Август | Гречиха, шалфей |
Гречишный мед собирается в период цветения этой культуры – обычно с конца июня до середины июля. В регионах, где была высажена ранняя гречиха, сроки сбора продукта пчеловодства также сдвигаются и взятка проводится на несколько недель раньше. Липовый мед собирается значительно больший период времени, так как в зависимости от климатических условий цветение этих деревьев может длиться с середины июня до конца июля.
Для полноценного роста и развития липе требуется обилие солнечного света, но в таких условиях цветение может протекать очень интенсивно. Соответственно образование медового продукта проходит ускоренными темпами, поэтому к сбору липового меда можно приступать уже в конце июня – это поможет получить богатый урожай.
В сентябре от сбора меда необходимо отказаться – в это время пчелы начинают готовиться к зимовке, заготовка нектара останавливается.
Для выкачки нужно учитывать состояние и активность пчелиной семьи
Полезные советы
Когда собирают липовый цвет для сушки?Совет №1
Для высокого качества и отменных вкусовых качеств меда пчеловодам нужно учитывать не только оптимальные сроки для его выкачки, но и степень зрелости. Каждый пасечник знает – после того, как пчелы соберут мед, он должен еще некоторое время пробыть в сотах. Пчелиные семьи отлично понимают, когда ценный продукт полностью созревает и начинают запечатывать медовые ячейки.
Для откачки качественного и зрелого меда все рамки должны быть запечатаны как минимум на четверть. Незапечатанный мед содержит повышенную концентрацию влаги, за счет чего продукт сохраняет неестественную жидкую консистенцию и минимум полезных веществ. Если выкачать его из сот в таком состоянии, он быстро закиснет. Чаще всего для полного созревания меда требуется 6-8 недель.
Совет №2
При сборе меда нужно учитывать климатические особенности региона, в котором находится пасека. Чаще всего в средней полосе России и Сибири к первой выкачке меда приступают во второй половине июня или начале июля. Именно к этому времени начинается пышное цветение цветов и фруктовых деревьев, заканчиваются возвратные заморозки и затяжные весенние дожди.
Медосбор в Краснодарском крае и Ставрополье имеет свои особенности. Он начинается сразу же после того, как расцветают дикие груши, ивы, белая акация, клены и степные цветы. Но при этом сбор продукта пчеловодства заканчивается сразу же после того, как цветение завершается. Основной медосбор проводится с первых дней и до середины июля – именно в это время цветет гречиха.
Полное созревание меда наступает только через 6-8 недель
Частые вопросы
В какое время суток лучше всего качать мед?
Опытные пчеловоды считают, что нет принципиальной разницы в том, в какое именно время суток выкачивать мед. Это не оказывает никакого влияния на его качество и вкусовые характеристики. Но все же нужно учитывать, что в вечернее время суток пчелосемьи начинают готовиться к отдыху, их активность снижается, поэтому тревожить насекомых нежелательно.
Поэтому на большой пасеке мед начинают выкачивать с самого утра, так это достаточно длительный и трудоемкий процесс. На пасеке средних размеров сбор медового продукта можно проводить днем, так как он займет значительно меньше времени.
Сколько раз за сезон проводится сбор меда?
Количество выкачки меда напрямую зависит от климатических условий региона. При благоприятной погоде растения цветут пышно и длительно, поэтому сладкий продукт можно собирать до 4 раз за сезон. Но при этом обязательно нужно учитывать не только погодный фактор, но и состояние пчелосемей. Если насекомые стали вялыми, ослабленными, от частых и многократных выкачек меда необходимо отказаться. В случае если они здоровы и полны сил количество сборов можно увеличить.
Когда можно выпускать пчел в первый раз?
При благоприятных погодных условиях и отсутствии дождей в первый раз пчелиные семьи можно выпускать уже в период цветения одуванчиков и фруктовых деревьев. Это значительно повышает вероятность получения ценного медового продукта уже в мае. На рынке первые монофлерные меда появляются уже через 6-8 недель после начала цветения медоносов.
Для сбора качественного, вкусного и полезного меда очень важны сроки сбора продукта пчеловодства. Для этого пасечникам нужно учитывать ряд важных правил – климатические особенности региона, погодные изменения, интенсивность и продолжительность цветения цветочных, фруктовых культур и других медоносов, состояние и активность пчелиных семей. В таком случае пчеловод сможет получить щедрый результат своей сложной и кропотливой работы.
Видео по теме:
