Ложные лисички – собирательное название нескольких разновидностей грибов, которые по своему внешнему виду похожи на обыкновенные лисички. Такие грибы еще называют говорушки оранжевые. Вопрос их съедобности до сих пор у микологов вызывает много вопросов. В России ложные лисички в пищу не употребляют. Опытные грибники рекомендуют их обходить стороной и не путать с настоящими лисичками.
Характеристики и внешний вид
Шляпка говорушки оранжевой в диаметре достигает 6 см. У молодых грибов она плоская, но с возрастом приобретает воронковидную форму. Характеризуется ярко-красной, оранжевой окраской. Поверхность шляпки бархатистая. Ножка обычно вырастает до 5 см в длину. Ее ширина равняется 1-2 см. Может быть ровной или слегка изогнутой. Текстура ножки волокнистая. По цвету такая же, как шляпка, только у основания заметно темнее.
Мякоть светлая, может иметь желтоватые оттенки. Обладает сладким вкусом и слабо выраженным запахом. Вид широко распространен в Северном полушарии. Предпочитает расти в мелколиственных и хвойных лесах. Встретить можно также на гниющей хвойной древесине.
Сравнение настоящих лисичек и ложных
Впервые говорушка оранжевая была описана в 1781 г. австрийским ученым Францом Ксавер фон Вульфеном. Тогда-то и было подмечено ее сходство с обычной лисичкой. Но название говоруша оранжевая гриб получил в 1900 г. благодаря французскому микологу Рене Шарль Жозеф Мэру.
Можно ли употреблять в пищу?
Как мариновать грибы лисички на зимуСегодня открытым остается вопрос, можно есть или нет говорушки оранжевые. В США эта разновидность относится к съедобным грибам низкого качества. Однако в научной литературе есть указание на то, что даже при длительной термической обработке у человека может возникнуть желудочно-кишечное отравление. В целом употребление в пищу говорушек в этой стране не рекомендуется.
Во Франции гриб также относят к низшей вкусовой категории с оговоркой на то, что если съесть плоды в больших количествах, то пищевое отравление гарантировано. К тому же многие отмечают галлюциногенный эффект грибов. В Великобритании гриб также считается съедобным, но требующим долгой предварительной обработки.
Ложная лисичка в России считается условно-съедобным грибом, способным привести к острому пищевому расстройству
В России говорушки оранжевые причисляются к малоизвестным, несъедобным грибам. В некоторых источниках эти представители грибного царства определяются как условно-съедобные грибы, требующие долгой предварительной обработки. Среди обычных людей бытует мнение, что ложные лисички являются ядовитыми. Поэтому употреблять в пищу говорушки оранжевые не рекомендуется.
Как отличить от настоящей лисички
Говорошку оранжевую достаточно сложно отличить от настоящих лисичек. Внешне они выглядят практически одинаково. Чтобы не ошибиться, всегда нужно обращать внимание на цвет и размер шляпок, ножек и способ произрастания:
| Характеристики | Говорушка оранжевая | Лисичка настоящая |
| Шляпка | Поверхность шляпки гладкая или слегка чешуйчатая. | Поверхность шляпки гладкая, маслянистая. |
| Ножка | Толстая, плотная, прямая и светлая. | Тонкая, немного изогнутая, темная. |
| Запах | Обладает приятным, фруктовым или медовым ароматом. | Запах отсутствует или слабо выражен. |
| Червивость | Могут поражаться червями. | Из-за особого вещества черви не поражают лисички. |
| Способ произрастания | Растут поодиночке. | Растут большими группами. |
| Места обитания | Встречаются на лесных опадах, обитают на известняковой почве. | Хвойные леса, древесная подстилка, хвойные чащи. |
Лисички обыкновенные (настоящие)
Первые признаки пищевого отравления после употребления в пищу говорушки оранжевой обычно появляются через 3 часа, но могут и проявиться только на следующий день.
Что будет, если съесть ложную лисичку?
Многих любителей грибных лакомств интересует вопрос: «Бывают ли серьезные отравления, если случайно съесть говорушку оранжевую?» Получить действительно тяжелое отравление от ложной лисички нельзя. Но вот расстройство желудка, кишечника и неприятная горечь во рту гарантированы. В этом случае следует очистить желудочно-кишечный тракт от пищи и некоторое время воздержаться от еды.
Полезные советы
Совет №1
При срезе мякоть говорушки оранжевой не меняет окраски. Если на нее надавить, то пойдет беловатая жидкость.
Совет №2
Шляпки говорушек оранжевых обычно достигают насыщенных оранжевых тонов, что нехарактерно для настоящих лисичек.
Частые вопросы
Когда начинают плодоносить ложные лисички?
Говорушки оранжевые появляются в конце августа и плодоносят аж до конца осени.
Где встречаются ложные лисички?
Говорушки оранжевые любят расти среди сосен. Часто встречаются недалеко от муравейников, на остатках гниющих хвойных деревьев, среди мха. Растут поодиночке, потому что не выносят соседства с другими грибами.
Видео по теме:
