Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Барбекю из кирпича подойдет всем, кто любит свежий воздух, вкусную пищу и комфортный отдых. Неодноразовые сборные мангалы или коптильни, а именно правильная, стационарная печь-мангал будет к месту на даче, рядом с жилым коттеджем, частным домом.

Как сделать печь барбекю своими руками, с чего начинать и чем заканчивать? Разберемся в вопросе детально.

С чего начинать?

Не трудно догадаться, что начало за чертежами, проектами, выбором площадки. Однако своими руками построить барбекю из кирпича без опыта очень трудно. Возможно, но придется тренироваться с кирпичом день и ночь. Для изготовления нужны нивелиры, очень качественные растворы, пошаговое описание процесса.

Тогда переиначим вопрос относительно барбекю: а нужен ли навес и какой? Или подойдет обычная, уже готовая беседка? Еще до выбора проекта нужно решить, что выбирать для себя к барбекю:

• Ветрозащита.
• Отдельная крыша (навес).
• Дополнительные столы.
• Отражатель тепла.
• Поддоны под пепел и уголь.
• Чугунные элементы.
• Решетка.
• Жаровня.

Как видим, список внушительный. Каждый элемент стоит денег, причем половина из перечисленного точно понадобится.

Если рассматривать фото из интернета, то большинство готовых уличных объектов выглядят, как на фото

Итак, выбрали элементы, замерили площадь под барбекю с беседкой. Все это желательно перенести на бумагу. Внимание уделяем не только основе, крыше и красивой кладке. Работать будем ведь с решетками, поэтому сначала покупаем их, а уже потом готовим пространство из кирпича. Кладка барбекю из кирпича будет устроена так:

• Планируем нишу под угли.
• Над ней ставим решетку для хозяйки (7-8 ряд кладки).
• А уже выше готовим пространство под еще одну, но под мужской рост (10-11 ряд кладки).

Для барбекю лучшего в плане удобства не нужно. Важно, чтобы поддоны, решетки и перекладины для мангала нормально ставились на кирпичный выступ. Иногда их дополняют металлом. Но все, что будет окисляться, нужно переносить на зиму в теплое место.

Для тех, кто чтит практическую часть в хозяйстве, подойдет решетка от кухонной плиты в барбекю. Важно подобрать размер, ведь по этой плоскости придется двигать уже подготовленные продукты, и стеснять движения ничего не должно. Именно это пространство обязательно защищаем от сквозняка, а еще поддон и угли.

Схема кладки барбекю из кирпича же приблизительно такая:

Подбираем место

Строительство барбекю из кирпича начинается с такого:

• Безопасная зона в плане пожаров.
• Отсутствуют кусты, сухие деревья.
• Источник тепла устраиваем подальше от деревянных построек (бани, сараи, заборы).
• Отлет искр. При порыве ветра мелкий уголь может отлетать от печи на несколько метров.
• Исключаем по соседству игровые зоны, пластиковые теплицы.

Готовим фундамент

Естественно, это монолит. Желательно заливной пол рядом с ним. Заглублять все это не стоит, потому как незачем.

План устройства такой:

• По всей площади делаем котлован на глубину в 30-40 см.
• Дно просыпаем щебнем и гравием. Затем все это трамбуем.
• Делаем армирование сверху по типу сетки.
• Готовим цементную смесь, ставим опалубку и проливаем траншею до уровня грунта.

Заглублять все это не стоит, потому как незачем

Подбираем материалы

Лучший, достаточно практичный вариант для барбекю – это несколько типов кирпича в постройку. Черновую (внутреннюю) часть не запрещено делать даже из материала б/у. Это кирпич для барбекю, но советского образца.

Разборка со старых зданий подойдет для основы

Топку желательно делать уже из нового, огнеупорного кирпича.

Клинкерный желтый – это идеально

Но полнотелый керамический кирпич тоже подходит

Важно, чтобы при длительном нагреве не было трещин, тогда можно смело использовать кирпич.

И в завершение все это дело нужно облицевать. Это уже основывается на бюджете. Можно заказать легкий облицовочный. Но если есть остаток от основных строек в виде декоративного камня, то не выбрасывать же это добро на улицу. Все пригодится, даже старая плитка из ванной в союзе с фантазией и прямыми руками может прослужить еще долго.

Читайте также:
Стационарный мангал из кирпича
Барбекю на веранде

Растворы

Для основы (черновой кладки) лучше использовать цемент. Те части, где не будет нагрева, на глину обычно не выкладывают. Но вот со всеми остальными частями применяют правильный раствор из глины. Вот что для этого нужно:

1. Приобретаем глину, песок, качественный цемент. Для смеси необходима вода.
2. Для начала глину нужно запарить. Точнее залить теплой водой на неделю.
3. После этого обязательно замешиваем глину до консистенции сметаны.
4. После чего дополняем в раствор немного песка и цемент.
5. Замешиваем строительным блендером. Готово.

Приступаем к работе

Порядовка барбекю из кирпича своими руками начинается с основы или пьедестала. Это самое простое. Ведь необходимо сложить только пространство для дров. Уже сложнее, если будет не прямая печь для барбекю из кирпича, а своими руками изготовленная конструкция с поддувалом.

Итак, начинаем поочередно кладочные работы. Для этого смотрим на фотографии и запоминаем следующее:

В качестве примера дан самый простой вариант. Который будет представлять собой следующее:

Начало может быть и больше по количеству рядов, потому что не всегда фундамент равен по уровню с полом беседки или прилегающей постройки.

До девятого ряда никаких сложностей возникнуть не должно. Все по печной классике: выкладываем ряд, потом проверяем уровнем. Оптимальная толщина раствора не более 10 мм. Своеобразный лайфхак от каменщиков: чтобы выдержать горизонт и нужную толщину раствора, необходимо применить рейку или кусок арматуры. Просто помещаем своеобразный шаблон на кирпич (1,5 кирпича) и наносим глину. Затем выравниваем по граням раствор, остаток снимаем и кладем опять уровень. Выйдет быстро, красиво и надежно.

Теперь чуть сложнее, потому что нужно на кладку формы «П» выложить сплошной ряд. Смотрим, как это сделано на фото. Можно использовать стальные углы или арматуру. Важно выполнить все максимально ровно, чтобы 13 ряд не просел под весом.

Теперь топка. Элементарная вещь:

Светлое внутри – это огнеупорный шамотный кирпич. Именно для него и готовили определенный глинистый раствор с добавлением глины, что описывали ранее.

И плавно переходим к формированию дымохода:

Свод удобнее всего сделать путем сокращения на половину кирпича, а не его обрезки. Теперь продолжаем сужение:

Он же свод. Всего 9 рядов, от 22 до 31 ряда. После чего не обязательно продолжать трубу из кирпича. Можно уже в 31 ряд поставить железную.

Полный перечень инструмента и расходников

Не обойтись без:

Грили и барбекю для дачи

• Кирпича (перечислили виды). Количество в одном поддоне – до 275 штук.
• Печного литья. Если точнее, то колосников, решеток для барбекю, поддувала, заслонок, если того требует конструкция.
• Растворов.
• Арматуры.
• Нескольких мешков цемента.
• Досок для опалубки.
• Металлических углов или перекладин.
• Гидроизоляционного материала для котлована.

А из инструмента запасаем:

• Ручные инструменты каменщика.
• Уровни.
• Резиновые киянки.
• Отвес.
• УШМ для обрезки материала с пригодным диском.
• Шаблон для арки.

Шестой пункт – это достаточно сложная конструкционная часть, поэтому своими руками без подсказок посторонних не рекомендуют к использованию.

Рекомендации мастеров

Чтобы сделать барбекю и не только, обязательно учитывают следующие правила:

• Каждому ряду необходимо время для схватывания. Сколько нужно ждать? Выложили 4-5 рядов – сделали перерыв на 24-48 часов. Также стоит заметить, что наемные бригады работают качественно, но не учитывают указанные временные промежутки, отчего конструкция может дать трещину.
• Первые испытания барбекю желательно вообще начинать через два месяца после кладки последнего кирпича. Важная особенность, хотя на свежем воздухе проветривание проходит быстро.
• Обязательно защищаем дымоход железным коробом с защитой от искр.
• Замешивая раствор, руками проверяем отсутствие мелких, не размокших комочков. Если попадает строительный мусор, то не игнорируем, а убираем его, иначе пойдут трещины.
• Часто спешат с облицовкой. Потому как много строительных смесей, и их всегда покупают сразу. Хотя декору нужно уделять внимание в последний момент. Правильнее всего использовать растворы на цементе и песке, а не глину.

И отличительные черты барбекю от печей и мангалов

Большинство до сих пор путает эти названия печей для приготовления пищи. Конечно, продукты готовят одни и те же, но только принцип работы в установках разный. И проще всего построить мангалы из кирпича. Ведь для этого нужно минимум материала, да и труба, по сути, не нужна.

Если сравнить с барбекю, то мангал будет дешевле, уступать по габаритам. А грили вовсе сейчас работают от электричества, и жарить на них можно даже в квартирах. Все это сказывается на вкусе, пусть и не броско. А раз с барбекю все вкуснее, то есть и правила работы:

• Не разжигаем в нем угли или дрова при помощи ГСМ.
• Если уголь необходимо разжигать специальным средством, то используем минимум от желаемого.
• Не сжигаем мусор, подгнивающие дрова и другое некачественное топливо.

Когда барбекюшница протопится, то жар идет и от кирпича. Больше всего от задней стенки. Продукт получает жар от угля и еще с трех сторон. Поэтому, к примеру, мясо для барбекю мариновать не нужно. Оно пропекается в собственном соку на решетке лучше, чем на шашлычных шампурах. Да и опыта нужно минимум.

Итоги

Построить барбекю из кирпича можно не так и дорого. Ведь громоздкую махину в три метра не так и быстро протопить. Лучше собрать небольшую, но удобную для себя конструкцию, чтобы всем, кто любит заниматься готовкой, было комфортно.
Да, иногда такие печи для дачи своими руками красят, украшают лепниной. Но для надежности достаточно просто укрепить края стальным уголком, используя чертежи. И не придется покупать кованый мангал.