Кирпичные барбекю

Сегодня существует множество конструкций барбекю. Отличаются эти аппараты по параметрам, набору функций, местам монтажа и т.д. Барбекю из кирпичей обычно возводят на дачных участках. Их габариты задают сами хозяева в зависимости от своих потребностей и бюджета.

Примитивные модели

В случаях, когда нужна барбекюшница лишь на короткое время, сооружают простое устройство. Для мини-конструкции не требуется фундамент и связывание кирпичей цементным составом.

Виды барбекю из кирпича. Специфики таких конструкций:

• Малый вес. Для установки такой модели годится всякая ровная горизонтальная поверхность. А вот влажный и лёгкий грунт совсем не подходят. Так в процессе готовки образованное барбекю может перекоситься или вовсе обрушиться.
• Укладка кирпичей производится без специальных смесей – по сухому методу. Между кирпичами оставляют щели для поступления воздуха. Благодаря этому угли в жаровне тлеют довольно долго. Их дополнительное разжигание не нужно.
• Высоту ножек определяет сам пользователь, основываясь на свой рост.
• Поперечные показатели топочного отсека основываются на габаритах применяемой продуктовой решётки.
• Очаг может базироваться на различных листовых материалах. Лишь бы эти материалы были очень прочны и устойчивы к жару.

Недостатки:

• Слабый декоративный облик.
• Угли находятся без защиты от ветра и разных осадков.

Стационарные конструкции

Эти стационарные барбекю более серьёзны по своим параметрам, комплектующим и функциям. В такой модели устраивается дымоход и оборона от ветра. В нижней стороне делается место для содержания дров.

В этой модификации подразумевается наличие полочек и очагового поддона. Для этого в стенку интегрируют арматурные элементы. На данную стенку укладывается кирпич.

Также уличное барбекю оснащают аркой. Эта операция осуществляется по заранее сформированному шаблону. Когда смесь затвердевает, он убирается.

Для организации дымохода применяют бляху или асбест. Высота дымохода небольшая. На его окончание устраивается навершие. Это обеспечит необходимую тягу для тления угля.

Сбоку обычно делают столик или полочку. Это место для посуды и продуктов.

Под очаговой зоной организуется место для дров. Здесь они хранятся и сушатся.

Для улучшения декоративного облика внешняя сторона кладки обшивается плиткой или камнем

Очаговую зону обычно делают из камня. Есть варианты применения металлического мобильного угольного поддона. В нём превосходно получается разжигание пламени и тление углей. Его можно легко сосредоточить в очаговой зоне.

Чтобы лучше контролировать процесс готовки, нужно менять расположение решётки. Для таких изменений во внутренних сторонах стенок создаются 2-4 выступа. На них ставится решётка по мере сгорания угля.

Уличное барбекю часто оснащают и козырьком. Он уберегает аппарат от непогоды и ветра.

Форма барбекю – дело исключительно хозяйское. Можно последовать классическому варианту. Можно задать какой-то свой – от угловых конструкций до изящных форматов.

Для воздвижения барбекю годятся бетонные столбики, а лучше серьёзный фундамент с арматурными составляющими. Такая основа находится под точкой грунтового промерзания.

Более сложные и массивные комплексы выстраивают на забивной свайной основе. Сваи на полметра выступают из земли. При условии соблюдения полной горизонтальности ставится плита из железобетона. А на неё кладутся камни.

Выше были описаны общие черты сооружения кирпичного уличного барбекю. Далее описывается, как сделать такую конструкцию по стандартной методике своими руками.

Выбор зоны для барбекю

Это очень важная стадия. Место для будущей кирпичной конструкции должно не нарушать критерии безопасности. Часто этой зоной становится угол где-то в саду. К барбекю обязательно прокладывается удобная дорожка. Участок, окружающий мангал, посыпается керамзитом. В этой зоне затем ставят мебель, столики, элементы декора. Но это уже финальные стадии. А вначале следует грамотно выбрать площадку для барбекю.

Здесь важно следовать таким пунктам:

Барбекю из камня своими руками

• К этой зоне должен быть удобный доступ.
• Рядом с ней должен быть источник воды.
• Барбекю не должно быть сильно удалено от постройки. Важно, чтобы жар, идущий из трубы, не оказывался на стенах и крыше здания.
• Безопасная дистанция от всякой растительности и соседних участков.
• Тыльная часть печи должна быть направлена к улице.
• Не стройте барбекю впритык к постройкам.
• При организации барбекю из кирпича в беседке, в ближнем радиусе устраните все плетущиеся растения.
• При выборе зоны около деревьев учитывается высота трубы и вектор ветра. Очень длинные ветки подпиливаются весной.
• Около печи исключены скопления сухой трав, ёмкостей с горючим и детских качелей.

Работа над чертежами

Сегодня разные компании предлагают уже готовые чертежи для подобных проектов. Но какими бы профессиональными эти чертежи ни были, их необходимо адаптировать к условиям вашего участка. Здесь придётся варьировать количество кирпичей, параметры зоны, предложенную конструкцию и её общий облик. Поэтому чертежи часто создают самостоятельно, отталкиваясь от чертежей барбекю из кирпича специалистов.

Самые распространённые размеры барбекю таковы:

• 180 см максимум – совокупная высота.
• Максимальный постамент – 80 – 90 см.
• Уровень жаровни – 50 – 70 см.
• Внутренняя ширина – максимум 50 см.

Лучше делать конструкцию компактных параметров. Так жар будет лучше сохраняться.

Пример схемы:

Создание фундамента

В земле ликвидируется плодоносный слой. Роется котлован. Глубина – 20-25 см. По схеме создаваемый фундамент должен на полметра, причём по всем сторонам, получаться больше будущего барбекю.

После чего днище вырытой ямы выравнивается. Туда сыплется среднеразмерный щебень слоем в 15 см. Этот слой основательно утрамбовывается. Для этой операции полезно использовать виброплиту.

Далее идёт закладка арматурных составляющих. Это прутья диаметром 1 см. Они располагаются вдоль и поперёк всего фундамента. Друг от друга они дистанцированы на 20 см. Их стыковые места крепко перевязываются пластиковыми хомутами или качественной стальной проволокой.

Крайние зоны – это места опалубки. Все эти элементы, помещённые в котлован, нужно залить бетоном М250.

Затем следует неделя покоя для залитой конструкции при условии минимум +20°C на улице. При более низких температурах период покоя доходит до двух недель.

После этого можно начинать кладку.

Читайте также:
Печь для барбекю в беседке
Как сделать мангал из кирпича своими руками

Операции по кладке

Рабочий кирпич здесь – М200. Вид – керамический, печной. Если рассматривать уличные кирпичные барбекю, то шамотный вариант не годится: он не стоек к влаге.

Кирпич кладётся на цементную смесь. Возможно применение и глиняно-песчано-цеметной смеси. Также часто задействуют готовый печной состав, не содержащий шамот и не стойкий к жару.

Замешивают смесь, строго соблюдая инструкцию. Плотность швов – 3-5 мм. Во время кладки постоянно тестируется её горизонтальность. Также выясняется, насколько вертикальны стенки.

Если эти факторы не нарушены, барбекю будет работать стабильно.

Создание пьедестала обычно проходит по следующей схеме. Фото барбекю из кирпича:

Внутри пьедестала располагается шамотный кирпич, облицовочный – на внешней стороне. Укладка внутреннего кирпича осуществляется в два ряда. Они дополнительно усиливаются арматурными составляющими. Порядовка определяется заранее на базисе чертежей.

Создаваемая конструкция не должна отсыреть, поэтому на поверхность фундамента стелется слой гидрозащиты – рубероида. Затем нужно построить цокольную часть барбекю. Вокруг очаговой зоны кладка идёт из огнестойкого кирпича. Если у этой зоны планируются своды, то ещё до создания кладки устраивается подпорка. Она облегчит сооружение и укрепление арки.

Особенность каждой кирпичной линии – смещение на половину кирпича. Это улучшит прочность кладки, не допустит в ней трещин.

После 5-6 линий устраивается специальный выступ под жаровней. На него положится стальной лист. Это место поддона. Кирпич здесь кладётся поперёк.

После того, как полностью окрепнет основание под жаровню, можно сооружать задуманное барбекю из огнеустойчивого кирпича.

После сооружения конструкции над очаговой зоной монтируется вытяжка в форме колпака. Иногда эту зону не изолируют. Но чаще всего изоляция происходит с помощью кирпичей или камней.

При организации дымохода на стенке сзади формируют изгиб. Он хорошо развивает тягу и саму задвижку. Метод кладки кирпичей здесь – на ребро.

Период покоя для созданной конструкции: 1-2 дня при условии +15 - +30 градусов на улице. При более низких показателях – 3-5 дней. После этого периода можно проводить испытательный запуск.

Защитить ваш барбекю от атмосферных воздействий можно с помощью навеса. Не помешает обработать всю конструкцию препаратом типа лака КО-85. Он сокращает гигроскопичность.

Некоторые модификации кирпичного барбекю можно оснащать подсветкой. Её позиция получается под крышей. Так вы получите возможность комфортного пользования барбекю в поздние часы.

Пример созданной конструкции:

Выше шло описание реализации популярного, но не самого сложного проекта. Если вам требуется барбекю с трубой в более сложном конструкционном исполнении, можно последовать следующему проекту.

Сложный проект с трубой

Его особенности:

• необходимость в мощном монолитном армированном фундаменте
• у топочного отсека прямой свод,
• жаровой отсек возвышен на 90 см,
• высота конструкции до трубы – 217 см.

Проекты барбекю из кирпича:

Для этого проекта в беседке есть важное условие по раскладке кирпича: начальная кладочная линия соответствует уровню пола. Если позиция фундамента ниже – выкладываются ещё 1-2 ряда. Дальнейшая кладка реализуется по такой схеме:

Соблюдаются все правила кладки:

• Слежение за ровностью рядов.
• Строгое следование схеме.
• Слежение за толщиной шва.

Шестой ряд здесь сплошной. После пятого ряда кладутся три металлических пластины: с крайней стороны, в середине каждого ряда.

Схема этих операций:

В 12-ой линии задействуются кирпичи с пропилом вдоль. У 12 и 13-го рядов много нижних линий. Это образует декоративный комплекс.

Создание топочного отсека идёт по следующей схеме:

Светлые места здесь – шамотный вариант кирпича.

Далее предложена схема создания свода топочного отсека:

На 22-ом ряду он перекрывается. Здесь начинается постепенное сужение.

На 30-м ряду свод преобразуется в трубу (схема ниже). 30 и 31 ряд чередуются. Достигается требующаяся высота.

Нюансы эксплуатации кирпичного барбекю

Его эксплуатация подразумевает наличие умений работать с открытым огнём и всеми составляющими: коптильней, казаном и т.д. К примеру, ёмкость для жарки и все металлические атрибуты нужно тщательно промазывать растительным маслом и прокаливать. Если продуктовая решётка будет не промазана или промазана плохо, к ней приклеиваются рыба и мясо во время готовки.

Пламя не должно покидать границ решётки и затрагивать стенки барбекю.

В дымоходе накапливается сажа. Она должна регулярно устраняться. Ведь при обратной тяге под воздействием ветра она окажется в очаговой зоне.

Сегодня ваше барбекю для дачи из кирпича можно дополнить разными составляющими. В продажах их представлено предостаточно. Далее представлен перечень самых популярных средств:

• Решётки. Их виды обусловлены продуктами, которые будут на них готовиться. Например, есть решётки для стейков, для массивных кусков мяса.
• Шампуры. Они могут быть классическими и гибкими. Второй вариант вмещает в два раза больше еды. И его окончания не нагреваются.
• Поддоны. Для барбекю лучше подходят алюминиевые варианты.
• Разные ёмкости и доски для копчения.
• Препараты для чистки барбекю.
• Угольные стартеры.
• Термометры.
• Защитные средства для рук и других частей тела: рукавицы, фартуки, шапочки и т.д.

Часто к барбекю на даче пристраивают столики, умывальники и даже беседки. Конечно же, каждый хозяин желает, чтобы у его барбекю был превосходный облик. Для декоративной отделки применяются разные методы. Встречаются каменные, керамические, разные комбинированные отделки.