Молодые шишки хвойных деревьев издавна используются в фитотерапии для лечения простудных заболеваний, болезней верхних дыхательных путей, суставов и анемии. Шишки нашли широкое применение не только в народной медицине, но и в кулинарии – из них готовится вкусное, ароматное и полезное варенье, укрепляющее иммунитет и укрепляющее здоровье. Для того чтобы растительные средства принесли максимум пользы для организма нужно учитывать, когда собирать шишки и как это правильно делать для сохранения их полезных свойств.
Когда собирать сосновые и еловые шишки
Для лечебных и кулинарных целей используются зеленые шишки сосны, ели и других хвойных деревьев. Из них готовятся варенье, различные бальзамы и настойки. Они обладают приятным, освежающим вкусом и помогают справиться с простудными заболеваниями, болями в суставах, авитаминозом и анемией.
Сосновые плоды нужно собирать сразу же после того, как они появятся на дереве и еще не успеют одревеснеть. Сроки сбора сырья зависит от региона произрастания сосны, в Подмосковье и средней полосе России это вторая половина мая или начало июня. Когда собирать сосновые и еловые шишки в зависимости от региона:
| Регион | Сроки заготовки |
| Подмосковье | С конца мая по середину июня |
| Ленинградская область | С конца мая по начало июля |
| Урал | С начала июля по середину августа |
| Татарстан | С начала июня по начало августа |
Правила сбора
При сборе соснового сырья нужно учитывать не только то, когда собирать шишки для варенья, но и как это правильно делать для того, чтобы получить максимум пользы для здоровья. Как правильно собрать плоды сосны:
- Сырье лучше всего собирать в молодом хвойном лесу, в котором возраст деревьев не превышает 25-30 лет. Они активно выпускают плоды, а благодаря небольшой высоте их очень удобно собирать.
- Желательно выбирать леса, расположенные в экологически чистых районах, подальше от шумных промышленных предприятий, автомобильных трасс и свалок.
- Собранные плоды могут иметь различный размер, но они обязательно должны быть зелеными, упругими и смолистыми. Одревесневшие шишки используются только для различных поделок и творчества.
- На дереве не должно быть следов повреждения насекомыми-вредителями, плоды не должны иметь следов плесени и гнили.
- В разрезе шишка должна иметь белую мякоть, без желто-коричневых полос и точек.
Сосновые шишки можно собирать сразу же после того, как они достигнут размера 1,5-2 см. Именно такие плоды считаются самыми вкусными и полезными
Когда собирать шишки кедра и ольхи
Ольховые плоды широко применяются в фитотерапии, так как оказывают спазмолитическое, антибактериальное, кровоостанавливающее, противовоспалительное и потогонное воздействие на организм. Шишки ольхи заготавливаются в конце осени или декабре.
Не менее ценным растительным сырьем считаются плоды кедра. Они помогают при простудах, ангине и других болезнях верхних дыхательных путей, укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран. Кедровые шишки собирают в зависимости от региона со второй половины августа до конца октября. В горной местности к сбору приступают немного позже, в ноябре или начале декабря.
Шишки эффективно используются в народной медицине
Сбор шишек хмеля
Когда собирать почки сосны?Хмель – это растение, шишки которого используются не только в пивоварении, но и в народной медицине. Хмельные шишки оказывают антибактериальное, противовоспалительное и спазмолитическое действие, очищают кожу от угревой сыпи, укрепляют волосы и улучшают сон.
Шишки хмеля нужно собирать только в сухую и теплую погоду, когда на листьях нет капель влаги. Не стоит собирать сырье возле автомобильных трасс и в других загрязненных местах – листья и стебли этого растения способны впитывать все токсические вещества из окружающей среды.
К сбору хмельных плодов можно приступить после завершения цветения и их полного созревания – во второй половине августа или начале сентября. Внимательно осмотрите плод – прицветник должен быть плотно прижатым к мякоти, а она сменить ярко-зеленый цвет на красноватый оттенок.
Заготовка плодов лиственницы
Шишки лиственницы созревают в середине или конце октября. Именно тогда можно приступать к сбору плодов лиственницы. Для заготовки используются молодые, упругие плоды с плотно прижатыми чешуйками. Определить «возраст» плодов можно по их цвету – молодые экземпляры имеют светлый оттенок, зрелые красновато-коричневый цвет.
Полезные советы
Совет №1
Перед сбором шишек нужно учитывать, что они делятся на мужские и женские. Первые производят пыльцу и отцветают в июне, вторые считаются более вкусными и полезными. Мужские плоды легко отличить – они маленькие, овальной формы и собраны группами.
Совет №2
Если вы решили заготавливать сосновые шишки впервые, ориентируйтесь на их внешний вид. Плоды должны быть покрыты плотно закрытыми чешуйками, иметь упругую, нежную структуру и насыщенный зеленый цвет.
Совет №3
Опавшие шишки нельзя использовать для приготовления варенья, бальзамов и настоек. Они не несут никакой пользы для здоровья. Заготовить необходимо только плоды, растущие на дереве.
Частые вопросы
Можно ли употреблять сосновое варенье без ограничения?
Сосновые шишки, как и любое другое растительное сырье, содержит большое количество активных веществ. Это может вызвать негативную реакцию организма, поэтому людям со склонностью к пищевым аллергиям сосновое варенье надо употреблять очень осторожно, небольшими порциями.
Есть ли противопоказания у шишек?
Шишки хвойных деревьев должны употребляться осторожно, так как они имеют несколько противопоказаний к употреблению. От этого лакомства необходимо отказаться в случае тяжелых болезней печени и почек, гепатита, в период беременности и грудного вскармливания.
Шишки прекрасно успокаивают нервную систему и укрепляют иммунитет
Что делать с шишечками перед приготовлением варенья?
Хвойные плоды не требуют особенных обработок перед приготовлением варенья. Вполне достаточно ополоснуть их под проточной водой. Если же они собраны в экологически чистом лесу, лучше всего не мыть их – это поможет сохранить полезные вещества, содержащиеся в хвойной смоле.
Шишки хвойных деревьев – это ценное растительное сырье, которое используется в кулинарии и фитотерапии. На основе этих полезных плодов готовится вкусное и ароматное варенье, а также различные отвары, настойки и бальзамы, используемые для лечения и профилактики многих заболеваний.
Видео по теме:
