Любите хороший шашлык? Ищете что-то немного другое? Обратите внимание на этот вкусный рецепт куриного шашлыка в сметане. Это блюдо обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы и заставит вас захотеть еще.
Определение шашлыка
Термин "шашлык" образован от турецких слов "şiş", что означает шампур, и "kebap", что означает жареное мясо. Шашлык - популярное блюдо во многих странах, в том числе на Ближнем Востоке, в Турции и Греции. Он также популярен в США и других странах. Традиционными ингредиентами для шашлыка являются баранина, курица или говядина, хотя могут использоваться и другие виды мяса, например, рыба. Обычно шашлык приправляют травами и специями, такими как кумин, куркума и паприка, а затем жарят на углях.
Необходимые ингредиенты
Куриный шашлык в сметане - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800-900 грамм курицы (без костей и кожи, нарезанной кубиками)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2-3 столовые ложки паприки
- 2-3 столовые ложки чесночного порошка
- 2-3 столовые ложки лукового порошка
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 чашка сметаны
- 2 столовые ложки свежего укропа (мелко нарезанного)
- 4-5 шампуров
Такой шашлык сочетается практически с любым соусом
Пошаговая инструкция по приготовлению куриного шашлыка
Уксусный маринад для курицы- Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
- Поместите кубики курицы, нарезанные кубиками, в большую миску.
- В небольшой миске смешайте растительное масло, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, молотый черный перец и соль.
- Высыпьте смесь приправ на куриные кубики и перемешайте до равномерного распределения специй.
- Нанизывайте куриные кубики на шампуры, чередуя с кусочками лука и болгарского перца.
- Поместите шампуры на смазанный жиром лист для выпечки и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока курица не прожарится насквозь, а овощи не станут золотисто-коричневыми.
- В небольшой миске смешайте сметану и рубленый укроп.
- Подавайте шпажки для куриного шашлыка со сметанно-укропным соусом. Приятного аппетита!
Овощи-гриль - идеальное дополнение к блюду
Советы по оптимизации конечного продукта
- Для начала замаринуйте кусочки курицы не менее чем на час. Это поможет напитать курицу ароматом.
- Добавляя кусочки курицы в сметанный соус, постоянно перемешивайте их, чтобы они равномерно покрылись.
- Для придания дополнительного аромата можно добавить несколько столовых ложек свежей зелени или специй в маринад или в сметанный соус.
- Чтобы получить еще более ароматное блюдо, попробуйте подать куриный шашлык с гарниром из овощей-гриль.
- Для более здорового варианта используйте обезжиренный греческий йогурт вместо обычного йогурта.
Сервировка
Подавайте куриный шашлык в сметане, чтобы получить сливочное, пикантное и ароматное блюдо. Для начала замаринуйте курицу в оливковом масле, лимонном соке, чесноке, тмине, паприке, соли и перце. Насадите курицу на металлические или деревянные шампуры и поместите на предварительно разогретый гриль или в предварительно разогретую духовку, готовьте до тех пор, пока курица не прожарится. Для подачи выложите готовый куриный шашлык на тарелку и щедро полейте сметаной. Посыпьте рубленой петрушкой, красным луком и выжмите свежий лимонный сок для дополнительного аромата. Подавайте с кускусом, рисом или жареными овощами для полноты блюда. Приятного аппетита!
Видео по теме:
