Рыба
Как замариновать скумбрию для копчения в коптильне. Выбор и подготовка рыбы, рецепты маринадов для скумбрии.
Как коптить карася в коптильне. Рецепты приготовления карася (горячего и холодного копчения), как правильно солить рыбу.
Рецепты дорадо на углях. Как приготовить простым способом, в фольге с чесноком и помидорами, с луком и лимоном, с розмарином, с цукини.
Несколько рецептов приготовления дорадо на гриле: по-португальски, с греческим соусом цацики, с апельсинами в фольге, с зеленым соусом, с цукини.
Классический рецепт вяленой мойвы, альтернативный способ ее приготовления. Особенности рыбы и в чем ее польза.
Польза и вред вяленой рыбы, ее состав. В каких случаях вяленая рыба бывает полезна. Какой вред она может нанести здоровью.
Как приготовить копченую зубатку. Способы горячего и холодного копчения. Рецепты салатов с копченой зубаткой.
Как закоптить рыбу в коптильне горячего копчения, ее польза и вред. Необходимые принадлежности, этапы горячего копчения рыбы, правила ее хранения.
Этапы приготовления вяленого ерша: засолка, вымачивание и сушка. Как завялить рыбу (морскую, речную) в домашних условиях.
Как правильно приготовить вяленого окуня. Поэтапный процесс приготовления речного и морского вида рыбы: засолка, вымачивание, сушка.
Чем хорош вяленый карась и как его правильно завялить. Классический рецепт приготовления карася, особенности его приготовления.
Рецепты приготовления минтая на мангале. Как приготовить его на углях в лимонном соке и с беконом.
Особенности приготовления горбуши на мангале. Рецепты и технология приготовления горбуши на углях: в фольге, с картофелем, шашлыка.
Классический рецепт вяленой щуки и правила хранения. Что собой представляет процесс вяления. Как правильно выбрать рыбу
Способы приготовления вяленой уклейки. Общие советы по приготовлению, рецепты малосольного вяления, украинский способ.
Что такое вяленая рыба и ее отличие от сушеной. В какое время года ее лучше вялить. Как выбрать свежую рыбу, ее калорийность и кому она противопоказана.
Как приготовить вяленую икру в домашних условиях на примере камбалы. Икра какой рыбы подходит для того, чтобы ее завялить дома.
Как хранить копченую рыбу: сколько хранится рыба горячего и холодного копчения
