Жареная картошка с грибами шампиньонами – это традиционное блюдо. Многие люди стараются употреблять его только по праздникам, т.к. оно отличается высокой калорийностью, поэтому для введения в повседневный рацион подходит не всем. Жареный картофель с грибами можно приготовить несколькими способами. Хорошим дополнением к блюду могут стать соленые огурцы или помидоры.
«По-деревенски»
Лучше всего готовить запеченную картошку по этому рецепту с королевскими шампиньонами небольшого размера. Эти гриба обладают более насыщенным вкусом.
Следует отбирать для приготовления молодые плодовые тела.
Чтобы приготовить это блюдо, потребуются ингредиенты, представленные в таблице.
| Ингредиенты | Количество продукта |
| Картофель | 4-5 шт. |
| Королевский шампиньон | 200 г |
| Лук | 2 шт. |
| Сало | 50 г |
Хорошим дополнением к блюду будет соленья или салат из свежих овощей
Этапы приготовления:
Маринады для шампиньонов на костре- Шампиньоны требуется избавить от кожицы на шляпке, промыть и нарезать крупными кусками.
- Картофель избавить от кожицы и нарезать ломтиками.
- Сало нарезать тонкими прямоугольниками.
- Лук избавить от шелухи и мелко нарезать.
- Сало и лук поместить на сковороду и жарить, пока не вытопится жир.
- В сковороду ввести шампиньоны.
- Когда грибы приготовятся, в сковороду следует ввести картофель и специи.
- Блюдо нужно готовить под закрытой крышкой, периодически помешивая.
- Тушеная картошка и грибы получаются мягкими и вкусными.
Можно добавить куриное или любое другое мясо
Жареная картошка с грибами и курицей
В домашних условиях можно вкусно пожарить жареную картошку с грибами шампиньонами и курицей.
Готовить блюдо несложно, но не следует превышать время термической обработки продуктов, чтобы сохранить их сочность.
Следует учесть, что лучше готовить блюдо с использованием мякоти бедер курицы, т.к. они более сочные, чем грудинка. В таблице представлены необходимые ингредиенты.
| Ингредиенты | Количество продукта |
| Шампиньоны | 300 г |
| Курица | 200 г |
| Картофель | 4-5 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Специи | По вкусу |
Блюдо рекомендуется подавать к столу со сметаной
Приготовление:
- Шампиньоны избавить от кожицы и нарезать слайсами.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук очистить от шелухи и измельчить.
- Курицу следует избавить от кости и кожицы, а затем нарезать кусками.
- На сковороду нужно налить немного масла и обжарить курицу.
- Отдельно необходимо обжарить лук с шампиньонами.
- За 10 минут до готовности курицы в сковороду ввести картофель, специи и грибы с луком.
- Готовить нужно под закрытой крышкой.
- Перед подачей к столу жареный картофель стоит украсить измельченной зеленью.
Советы
Совет №1
Если шампиньоны крупные и шляпки уже раскрылись, следует тщательно промыть геминофор под проточной водой, чтобы по максимуму устранить темные споры, т.к. если их оставить, они окрасят картофель.
Совет №2
Картофель следует нарезать достаточно мелко. Это ускорит процесс приготовления.
Совет №3
При жарке не следует использовать много масла. Это значительно повысит калорийность.
Частые вопросы
Можно ли при приготовлении блюда использовать целые шампиньоны?
Если диаметр грибов менее 2 см, их можно жарить целиком.
Можно ли добавлять при приготовлении куркуму?
Эта специя может придать красивый золотистый цвет, однако злоупотреблять ею не следует.
Можно ли использовать при приготовлении топленое масло, вместо растительного?
Допустимо применять при жарке картофеля с грибами топленое масло.
Видео по теме:
