Салат с жареными грибами шампиньонами пользуется большой популярностью среди россиян. Жареные шампиньоны отлично сочетаются с любыми ингредиентами. Овощи в составе блюда придают ему свежесть и сочность. Такой салат можно подавать отдельно или с другими продуктами. В жаркое время блюдо может заменить собой полноценный обед или ужин.
Салат из шампиньонов имеет бесконечное множество вариантов. В него можно добавлять различные овощи, мясные продукты, зелень, сыр, яйца – и все это только поможет раскрыться неповторимому вкусу лесных даров. На домашней кухне можно экспериментировать бесконечно, добавляя в блюдо тот или иной ингредиент, пока не будет найден свой универсальный вкус.
Салат из шампиньонов всегда поражает своим насыщенным вкусом и лесным ароматом
Салат из жареных шампиньонов с кукурузой
Этот рецепт предлагает один из самых простых способов приготовления салата. Он не потребует много времени, зато блюдо получится просто восхитительным, с непередаваемым лесным ароматом и нотками сладкой сочной кукурузы.
Для приготовления необходимо:
| Консервированная кукуруза | 400 г |
| Шампиньоны | 350 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Лук | 1 головка |
| Сыр твердый | 160 г |
| Зелень, перец, соль, специи | По вкусу |
| Майонез | 80 мл |
Технология приготовления:
- Шампиньоны перед обжаркой необходимо хорошенько очистить от мусора и грязи. Удалить подгнившие, червивые места и тщательно вымыть под прохладной водой.
- Грибы нарезают на примерно одинаковые части и выкладывают для обжарки на сковороду. Жарят до тех пор, пока кусочки не покроются ароматной золотистой корочкой.
- Яйца отваривают, очищают и режут одинаковыми кубиками.
- Сыр натирают на терке (желательно крупной).
- Все ингредиенты смешивают в глубокой емкости. К ним добавляют консервированную кукурузу.
- Содержимое приправляют солью, перцем, специями (по желанию) и майонезным соусом. Все тщательно перемешивают, сверху посыпают зеленью и подают к столу.
В России выращивать шампиньоны начали в 18 в. Промышленное производство грибов началось в сер. 19 века. Однако разведение шампиньонов в Российской империи не получило широкого распространения, поскольку хватало грибов, растущих в естественных условиях.
Слоеный салат
Салат по этому рецепту получается очень вкусным, питательным и полезным. В процессе приготовления рекомендуется использовать кулинарное кольцо, чтобы блюдо приобрело красивую форму. Для приготовления необходимо:
| Куриное мясо | 250 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Картошка | 2-3 шт. |
| Яйца | 2-3 шт. |
| Морковка | 1 шт. |
| Сыр твердый | 120 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Майонез | 90 мл |
| Перец, специи, соль | По вкусу |
Технология приготовления:
Рецепты салата солянки с грибами на зиму- Перед началом приготовления следует поставить вариться картофель, морковь и яйца (в отдельной емкости).
- Шампиньоны вымыть, выложить в сковородку и обжарить с двух сторон 5-7 минут.
- Куриное мясо нарезать примерно одинаковыми кубиками или разделить на волокна.
- Лук, очищенный картофель и яйца также нарезать ломтиками одного размера.
- Сыр и морковь натереть на крупной терке.
- Салат выкладывают слоями. Каждый слой приправляют майонезом, посыпают солью и другими специями.
- В кулинарное кольцо сначала выкладывается мясо, затем идут слои шампиньонов, картофеля, моркови, яиц.
- Сверху салат обильно посыпают тертым сыром и украшают зеленью (по желанию).
- Кулинарное кольцо следует аккуратно снять, а салату нужно дать некоторое время настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались.
Вместо куриного филе для приготовления салата можно использовать ветчину или колбасу.
Слоеный салат на любом столе выглядит празднично и оригинально
В 1956 г. в Москве произошел удивительный случай. В самом центре города на Манежной площади шампиньоны смогли пробиться сквозь толстый асфальт. Удивительная сила воли и стремление к солнцу и свободе поразила многих москвичей.
С луком и фасолью
Салат, приготовленный по этому рецепту, можно считать настоящим «энергетиком». Он с легкостью может заменить полноценный ужин или обед. Блюдо легко готовится и содержит в себе много питательных веществ. Для приготовления необходимо:
| Фасоль консервированная | 350-400 г |
| Морковка | 1-2 шт. |
| Репчатый лук | 1-2 шт. |
| Шампиньоны | 0,4 кг |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Майонез | 80 мл |
| Перец, соль и другие приправы | По вкусу |
| Растительное масло | 40 мл |
| Зелень | По вкусу |
Технология приготовления:
- Для начала необходимо очистить лук и нарезать небольшими кубиками. Поставить обжариваться на подсолнечном масле в глубокой сковородке.
- Морковь натереть на крупной терке и выложить к луку. Обжаривать в течение 3-5 минут.
- Грибы вымыть и нарезать на более мелкие части. Добавить к овощам. Готовить под закрытой крышкой 10-12 минут. Под конец приготовления приправить солью.
- Содержимое выложить в глубокую салатницу.
- Добавить в салат измельченный чеснок, консервированную фасоль и майонез. Приправить перцем, солью и другими специями (по желанию). Ингредиенты тщательно перемешать. Салат украсить зеленью и подавать к столу.
Фасоль делает салат еще более питательным и энергетически ценным
Полезные советы
Совет №1
Консервированную кукурузу и фасоль рекомендуется процедить и промыть под проточной водой, а затем только добавлять в салат.
Совет №2
Шампиньоны следует обжаривать на быстром огне в большом количестве подсолнечного масла. В этом случае они не пересушатся. Будут сочными, ароматными и сохранят свой грибной вкус.
Совет №3
Поскольку грибы, в том числе и шампиньоны, считаются тяжелой пищей для человеческого организма, в салаты рекомендуется добавлять чернослив. Он ускорит метаболические процессы и сделает блюдо не только питательным, но и очень полезным.
Частые вопросы
Чем полезны шампиньоны?
Грибы шампиньоны почти не содержат в себе углеводов и жиров, поэтому они нормализуют работу кишечника, улучшают пищеварение и выводят токсины из организма. Грибы успешно борются с сахаром в организме, способствуют снижению веса.
С чем лучше всего сочетаются шампиньоны?
Из мясных продуктов к этим грибам лучше всего подходит курица. Из овощей предпочтение следует отдать пекинской капусте, помидорам, кукурузе.
Видео по теме:
