Ложные обабки представляют собой опасную проблему для грибников. Хоть они и не относятся к разряду ядовитых грибов и считаются несъедобными, отравиться ими все же можно. Чтобы этого не допустить, нужно детально изучить «внешность» ложного гриба.
Как выглядят ложные обабки?
Обабки – это еще одно название знакомых всем подберезовиков. Ложные грибы имеют специфический вид, но все равно их легко перепутать с истинными подберезовиками. Шляпка плода имеет форму подушки. Диаметр грибов достигает 15 см. Окрашены в желтые и коричневые тона, иногда имеют оттенки серого или каштанового цвета. Характеризуются волокнистой структурой и сухой поверхностью.
Название гриба обабок происходит от русского диалекта – баба, что обозначает пень, поваленное дерево. Следовательно, обабок – гриб, растущий возле таких деревьев и пней.
Мякоть плода белоснежная, но на разрезе быстро краснеет. Обладает едва уловимым ароматом. Ножка имеет булавовидную форму. Книзу заметно расширяется. Отличается желтовато-кремовым цветом. Поверхность ножки украшена черным сетчатым узором.
Второе название обабков - подберезовики
Как отличить ложный подберезовик от обычного
Чтобы определить, где находится настоящий гриб, а где ложный, следует внимательно изучить внешний вид обоих представителей грибного царства.
| Настоящий гриб | Лжегриб |
| Шляпка гладкая, с небольшим блеском | Поверхность шляпки бархатистая |
| Характеризуется оранжево-красными оттенками | Насыщенный окрас – оранжевый или коричневый |
| Отличается крупной шляпкой (до 15 см в диаметре) и массивной булавовидной ножкой | Характеризуется еще большими размерами, чем настоящий гриб, его ножка намного массивнее, а утолщение на ней намного шире |
| Плод поражается червяками и насекомыми | Плодовое тело лжегриба никогда не повреждается насекомыми |
| Не имеет ярко выраженного вкуса | Обладает горьким вкусом |
| Обитает преимущественно в лиственных лесах, особенно в березняках. Любит также смешанные леса | Растет в заболоченных местах |
Ареал произрастания
Обабки, как настоящие, так и ложные растут на всей территории России. Любят лиственные и смешанные леса. Грибы можно встретить на гнилых пнях, плодородных почвах, характеризующихся повышенной кислотностью. Несъедобные представители не любят солнечных открытых мест и предпочитают селиться недалеко от источника воды – в заболоченной местности в условиях повышенной влажности. К тому же для их произрастания важно наличие подгнивших пней, древесины, листвы и пр.
Настоящие обабки считаются деликатесным продуктом. Особенно ценятся ножки плода. При термической обработке, в отличие от шляпок, они сохраняют свою упругость и текстуру.
Ложные обабки употреблять в пищу нельзя
Что делать при отравлении ложными обабками
Рецепты жареных обабков на зимуВ состав ложного подберезовика входят весьма токсичные вещества, смолянистые элементы, которые оказывают раздражающий эффект на слизистую кишечника. Серьезное отравление можно получить только тогда, когда человек съест несколько свежих грибов. Но очень часто бывает так, что ложный плод попадает в закатки с другими представителями грибного царства, и человек даже не подразумевает, что ест несъедобный гриб. Отравление в этом случае может быть весьма серьезным.
Признаками интоксикации являются следующие:
- Рвота.
- Тошнота.
- Боли в области живота.
- Головные боли и головокружение.
- Слабость.
- Понос.
Первые симптомы, как правило, появляются через полчаса после приема пищи или же в течение первых 3 часов.
Как помочь при отравлении
Отравление ложными обабками у каждого человека может иметь разные симптомы и интенсивность их проявления. Если организм особо чувствителен, то может наступить полное обезвоживание, поэтому очень важно вовремя обратиться к врачу за медицинской помощью. До прихода врача можно дома проделать следующие манипуляции:
- Промыть желудок. Для этого следует выпить примерно пол-литра чистой, негазированной и слегка подсоленной воды.
- Искусственно вызвать рвоту до тех пор, пока состояние не улучшится.
- Принять любой кишечный сорбент, помогающий вывести токсины из организма.
Если отравление было легкой степени и удалось с ним справиться собственными силами, первые несколько дней после болезни следует соблюдать диету. Рекомендуется избегать жареных, острых, сладких, копченых продуктов. Вместо этого лучше употреблять тушеные овощи, отварное нежирное мясо (телятина, говядина), постные каши. Отравление ложными подберезовиками обычно не имеет сложных последствий. Однако лучше вообще избегать подобных ситуаций и быть весьма избирательным при выборе продуктов питания.
Полезные советы
Совет №1
Настоящий подберезовик ведет себя весьма скромно в лесу – не бросается в глаза и не привлекает внимания. А вот ложный выглядит вызывающе. И сразу же вызывает подозрения своей идеальной чистотой и белизной. Из-за горького вкуса лжегриб не станет есть ни один червь.
Совет №2
Встретив в лесу гриб, начинать его осматривать следует с самой ножки. Если на ней обнаружится сетчатый узор, напоминающий кровеносные прожилки, то, скорее всего, это ложный подберезовик.
Подберезовик часто путают с желчным грибом
Частые вопросы
Может ли привести отравление ложными обабками к летальному исходу?
Ложный подберезовик считается несъедобным грибом, а не ядовитым. Употребление его в пищу приводит к легкому отравлению или пищевому расстройству.
Где растут ложные обабки?
Гриб предпочитает затемненные места, болота, подгнившие пни и листву. Часто его можно встретить в канавах.
Видео по теме:
