Гриб моховик ложный – собирательное название грибов, имеющих общие свойства со съедобными моховиками. К сожалению, некоторые виды не могут отличить даже опытные грибники.
Ложные двойники
Науке известно около 18 видов моховиков. Каждый из них имеет своих двойников, которые могут быть как условно-съедобными, так и несъедобными. Чаще всего настоящие моховики путают с:
- Моховиком паразитным.
- Перечным грибом.
- Желчным грибом.
- Каштановым грибом.
Однако не стоит сильно бояться, если в корзинку случайно попадет ложный двойник. Моховики в отличие от большинства грибов не имеют ядовитых «братьев».
Из 18 видов известных миру моховиков на территории России можно увидеть только 7 разновидностей этого рода.
Перечный гриб больше похож на маслят, чем на моховик
Описание
| Название | Как выглядит? |
| Моховик паразитный | Имеет маленькое плодовое тело. Шляпка в диаметре достигает всего 5 см. Окрашена в коричнево-желтые тона. Отличается полукруглой формой. Ножка тонкая, изогнутая, цилиндрическая. Растет группами. Имеет неприятный вкус, считается неядовитым. |
| Перечный гриб | Отличается полукруглой небольшой шляпкой. У молодых видов она выпуклая, но с возрастом становится распростертой. В диаметре вырастает до 7 см. Цвет шляпки – красный, коричневый. Мякоть желтая, хрупкая. |
| Желчный гриб | Шляпка достаточная большая, полукруглая. В диаметре вырастает до 15 см. Поверхность бархатистая, цвет – серый с коричневыми оттенками. Ножка цилиндрическая, тонкая, может быть булавовидной. Внизу имеет характерное углубление. Обладает горьким вкусом, который не удаляется даже при длительном отваривании. |
| Каштановый гриб | Шляпка имеет красно-бурую окраску. Мякоть желтая, но при надломе она не синеет. Ножка тонкая, изогнутая и гладкая. |
Моховик паразитный, как и другие двойники, не опасен для здоровья
Основные отличия настоящих и ложных двойников
Порой отличить настоящих моховиков от ложных бывает затруднительно даже для опытных грибников. Но все же стоит ориентироваться на три отличительных признака, которые всегда «подскажут» при выборе нужного плода:
- Настоящие моховики имеют маленькие плодовые тела. Шляпка в диаметре не превышает 10 см, а ножка в высоту также не вырастает больше 8-10 см. Расцветка же варьируется от красных до темно-бурых оттенков.
- Подлинные представители вида растут только в окружении мхов, отсюда и пошло их название.
- Мякоть съедобных грибов всегда при контакте с воздухом синеет.
Что делать, если съел ложный моховик?
При попадании в пищу ложного моховика не стоит паниковать. Двойники этого вида не считаются ядовитыми. Они не употребляются в пищу по причине очень горького или неприятного вкуса. Например, горечь из желчного гриба не удаляется даже при длительном отваривании.
Некоторым грибникам все же удается избавиться от горечи желчного гриба. Для этого гриб вымачивают в соленой воде несколько дней, а затем отваривают.
Но употребление в пищу ложного моховика может спровоцировать легкое отравление или расстройство желудочно-кишечного тракта. Первыми симптомами отравления являются:
- Боль в животе.
- Диарея.
- Тошнота.
- Головные боли.
- Слабость.
- Дрожь в теле.
При возникновении подозрений на отравление следует все же вызвать врача. До его прихода, чтобы облегчить свое состояние, можно сделать следующее:
Моховик болотный + фото- Выпить много подсоленной или обычной воды, чтобы вызвать рвоту и тем самым очистить желудок.
- Выпить несколько таблеток активированного угля.
- Выпить теплого крепкого чая.
Если случай не тяжелый, то можно выпить слабительного, опорожнить кишечник и обеспечить себе полный покой. При легком отравлении организм восстанавливается за 1 день.
Куда более серьезнее будут обстоять дела, если человек страдает хроническими болезнями печени, желудка, кишечника (гастриты, язвы, дуоденит и пр.). Людям, имеющим подобные патологии, лучше вообще отказаться от употребления грибов в пищу.
Не стоит также есть грибы и тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью, а также детям до 14 лет, беременным и кормящим матерям. К тому же стоит не забывать и о том, что чрезмерное употребление любых грибов может привести к сбою в работе ЖКТ даже здорового человека. В таких случаях наблюдается вздутие, тошнота, диарея.
Полезные советы
Совет №1
Если возникают сомнения при сборе грибов, то лучше незнакомые или подозрительные экземпляры обойти стороной.
Совет №2
Не стоит собирать моховики вдоль автотрасс, в промышленных и загрязненных районах, недалеко от предприятий. Грибная мякоть имеет удивительную способность словно губка впитывать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды.
Совет №3
Главное отличие съедобного моховика от ложного заключается в том, что у них на срезе всегда синеет мякоть, а у двойников нет.
Частые вопросы
Можно ли отравиться ложными моховиками?
Все разновидности ложных моховиков являются несъедобными и непригодными в пищу по причине их неприятного вкуса. Теоретически ими отравиться нельзя. Но на практике можно как минимум получить пищевое расстройство с массой побочных эффектов – диареей, рвотой, головной болью и пр. Степень расстройства также зависит от состояния здоровья человека.
Что делать, если случайно съел ложный моховик?
При попадании несъедобного двойника внутрь нужно выпить воды или слабительного, чтобы очистить желудок. Обеспечить себе обильное питье и покой. Если самочувствие будет ухудшаться, то следует вызвать врача.
Видео по теме:
