Калоцера клейкая (calocera viscosa) – это гриб-базидиомицет, относящийся к семейству Дакримицетовых. Вид широко распространен в природе, но плодовые тела образуются относительно редко. Другое название – оленьи ножки. Несмотря на то что этот гриб относится к категории условно-съедобных, в действительности в пищу его не употребляют. Его используют только в лечебных целях.
Описание плодового тела
Калоцера клейкая внешне напоминает ветвистый коралл. От толстой ножки отходит много веточек с закругленными кончиками. Высота гриба колеблется от 3 до 6 см. Толщина зависит от условий и места роста. Мякоть плодового тела достаточно мягкая, скользкая, плотно-студенистая.
Гриб отличается такой структурой, т.к. произрастает он исключительно на гнилом субстрате в местах с повышенной влажностью.
Гриб не интересен в плане вкусовых качеств
Калоцера клейкая не имеет выраженного запаха и вкуса. Пропустить этот гриб достаточно сложно. Плодовое тело выделяется ярко-желтой или оранжевой окраской. Интенсивность окраски зависит от уровня влажности окружающей среды. Чем он выше, тем светлее гриб. Поверхность гриба достаточно липкая. Вся поверхность плодового тела спороносная. Споры мелкие, белого цвета.
Распространение
Калоцера клейкая встречается преимущественно в хвойных и смешанных лесах Европы и Северной Америки. Его часто выявляются на территории таких стран, как:
Рогатик желтый- США.
- Канада.
- Великобритания.
- Франция.
- Польша.
- Болгария.
- Венгрия.
- Россия.
- Скандинавия.
- Швеция и т.д.
Широко распространен в Европе и Северной Америке
Плодовые тела формируются на гниющих корнях хвойных деревьев, а также на разлагающейся хвое. Первая волна плодоношения приходится на июнь. Она наблюдается только в том случае, если в первый месяц часто идут дожди и сохраняется повышенная влажность лесной подстилки и воздуха. Вторая волна приходится на август-сентябрь. Собранные в это время грибы считаются наиболее полезными для организма человека.
Лечебные свойства
Плодовые тела калоцеры клейкой не употребляют в цельном виде. Лишь в некоторых странах высушенный гриб используют в качестве приправы. В то же время сбор калоцеры клейкой ведется повсеместно для последующего применения в лечебных целях. Брать можно только молодые плодовые тела. Этот гриб является хорошим источником мелатонина, гидрокситриптофана, полисахаридов и ряда других биологически активных веществ.
Высушенные грибы часто применяют для лечения онкологических заболеваний. Установлено, что средства на основе калоцеры клейкой способны подавлять рост метастаз саркомы Юинга. Кроме того, порошок высушенного гриба благоприятно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
Похожие виды
У калоцеры клейкой есть достаточно много двойников. Наиболее распространенные из них представлены в таблице ниже.
| Название | Описание вида |
| Калоцера роговидная | Это относительно небольшой гриб, достигающий 3 см в высоту. Его особенностью является отсутствие ветвления плодового тела. Гриб формой напоминает рожки крупного рогатого скота. Мякоть мягкая, студенистая. Она отличается насыщенным желтым цветом. Гриб считается несъедобным. В то же время в нем не были выявлены токсичные вещества. Мякоть не имеет выраженного вкуса и запаха. |
| Дакримицес исчезающий | Гриб выбрасывает большое количество шаровидных плодовых тел, не превышающих 1 см в диаметре. Они яркого желто-оранжевого цвета. Плодовые тела формируются с июня и вплоть до заморозков. Его часто можно обнаружить на хорошо увлажненной хвойной древесине. Употребление гриба может спровоцировать пищевое отравление. |
Заготовка и хранения
Лучше всего собирать оленьи рожки в конце лета – начале осени. Часто ее сушат. Этот процесс имеет некоторые особенности, т. к. мякоть калоцеры клейкой характеризуется высокой влажностью. На свежем воздухе это возможно, только если температура воздуха высокая.
В этом случае грибы раскладывают на бумаге и помещают в хорошо проветриваемом помещении в месте, где на них не будут падать прямые солнечных лучей. Примерно через неделю нужно внимательно осмотреть заготовки. Если на них не появилась плесень, плодовые тела следует измельчить в блендере.
Можно использовать для заготовки грибных специй
Лучше всего для заготовки использовать электросушку или духовку. Плодовые тела закладывают и сушат при температуре от +50 °C…+80 °C. Высушенные грибы следует измельчить до состояния порошка. Хранить продукт следует в плотно закрытой емкости в месте, где на него не будет падать прямые солнечные лучи.
Видео по теме:
