Салат «Лесная поляна» с шампиньонами выглядит настолько эффективно и необычно, что его часто используют для украшения праздничного стола. Для приготовления такого блюда нужны простые и доступные продукты. Есть немало рецептов этого блюда. Следует рассмотреть наиболее удачные варианты салата, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Классический салат «Лесная поляна» с шампиньонами
Чтобы сделать салат по этому рецепту, нужно подготовить цельные маринованные шампиньоны. Стоит для приготовления брать продукт, при заготовке которого использовалось не слишком много соли и укуса, чтобы грибы не забивали вкус остальных ингредиентов.
Не стоит использовать соленые грибы, т.к. их вкус слишком насыщенный
Лучше брать крупные грибы. Они красивее ложатся и между ними остаются пространства, через которые хорошо просматривается зелень, усиливающая эффект.
Ингредиенты, необходимые для приготовления салата, представлены в таблице ниже.
| Продукт | Количество |
| Шампиньоны | 150 г |
| Петрушка | Пучок |
| Зеленый лук | Пучок |
| Огурцы соленые | 2 шт. |
| Картофель | 250 г |
| Морковь | 150 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Куриное филе | 200 г |
| Майонез | 5-6 ст. л. |
Приготовление пошагово:
Слоеный салат с жареными грибами шампиньонами- Морковь и картофель отварить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
- Огурцы промыть кипяченой водой и нарезать маленькими кубиками.
- Лук и петрушку мелко нарезать.
- Сыр измельчить в блендере.
- Курятину необходимо отварить в подсоленной воде, а затем измельчить.
- На дно пластикового контейнера выложить шампиньоны шляпками вниз.
- Поверх грибов насыпать слой зелени и слегка смазать его майонезом.
- Затем слоями выложить последовательно морковь, картофель, огурцы, курятину и сыр, промазывая каждый слой майонезом.
- Поместить салат на 2 часа в холодильник.
- Пластиковый контейнер накрыть тарелкой и перевернуть, чтобы грибы стали верхним слоем.
Стоит проследить, чтобы шампиньоны были примерно одинакового размера. Так поверхность салата получится ровной и аккуратной
Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами
Это достаточно необычный, но вкусный вариант салата. В таблице ниже представлены ингредиенты, которые потребуются для его приготовления.
| Продукты | Количество |
| Сырые шампиньоны | 350 г |
| Картофель | 150 г |
| Яйца куриные | 8 шт. |
| Укроп | Пучок |
| Куриное филе | 200 г |
| Твердый сыр | 150 г |
| Майонез | 5-6 ст. л. |
Как приготовить:
- Примерно 150 г шампиньонов обжарить целыми.
- Оставшиеся грибы измельчить и обжарить до золотистости, а затем остудить и смешать с мелко нашинкованным укропом.
- Картофель отварить, устранить кожицу и мелко нарезать
- Яйца сварить, избавить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Куриное мясо нужно сварить и измельчить.
- Сыр измельчить на терке.
- На дно емкости выложить целые шампиньоны шляпками вниз, присыпать смесью грибов и зелени, а затем промазать майонезом.
- Последовательно выложить картофель, яйца, курицу и сыр, промазывая каждый слой майонезом.
- Поставить контейнер с салатом на час в холодильную камеру.
- Емкость прикрыть тарелкой и перевернуть, чтобы грибы оказались наверху.
Лучше всего для салата брать небольшие шампиньоны, которые быстрее прожарятся
Советы
Совет №1
Измельченный картофель перед использованием для приготовления салата следует слегка посолить и поперчить.
Совет №2
При обжарке грибов стоит добавить к ним немного измельченного репчатого лука. Это сделает вкус более богатым.
Частые вопросы
Можно ли использовать домашний майонез при приготовлении этого салата?
Домашний майонез вполне подойдет для приготовления салата. Однако такой салат следует готовить на перепелиных яйцах, т.к. сырые куриные яйца часто заражены сальмонеллой.
Можно использовать замороженную зелень при приготовлении «Лесной полянки»?
Замороженная зелень не подойдет для этого салата. Она хуже держит форму и имеет менее насыщенный цвет.
Видео по теме:
